じゃがいも

「じゃがいもダイエット」 Potate Hack （Tim Steele著）によると

「じゃがいもに含まれるレジスタントスターチによる腸内細菌叢の健全化により、免疫機能が改善し、インスリン抵抗性が改善し体重が減少する。」と言っています。

レジスタントスターチ（RS)とは、消化されない（レジスタント）デンプン（スターチ）という意味で、糖質であるにもかかわらず、食物繊維と同じような働きをすることで注目されているものです。

著者が行ったものは、週の３−５日間じゃがいもだけを好きなだけ食べる。 それを、目標体重が達成するまで毎週または隔週で続けるというものです。

じゃがいもはご飯や食パンと比較して、カロリーが低く、糖質量が少なく、レジスタントスターチが非常に多いです。 さらに、ビタミンCやカリウムが豊富です。

著者のようにじゃがいもだけを食べるのではなく、普段食べているご飯や食パンを週２〜３日じゃがいもに変えることでも、自動的にカロリー制限と糖質制限をすることにつながります。 しかも腸内細菌叢の健全化にもなります。

じゃがいもは食べ応えがあり、腹持ちもいいので、十分ご飯や食パンの代わりになると思います。

是非、試して見て下さい。